Carpigiani LABO Tischmaschinen

Professionelle Eisherstellung mit den Carpigiani LABO Tischmaschinen

Die Carpigiani LABO Tischmaschinen (Modelle LABO 14 20 XPL P und LABO 8 12 XPL P) sind die ideale Lösung für alle gastronomischen Betriebe, die hochwertiges Eis, Gelato, Sorbet und innovative Desserts in professioneller Qualität anbieten möchten. Als führender Hersteller von Eistechnik setzt Carpigiani mit diesen Tischmaschinen Maßstäbe in Sachen Leistung, Hygiene und Benutzerfreundlichkeit. Die Maschinen sind speziell für den Einsatz in Eiscafés, Restaurants, Cafés, Hotels und Catering-Unternehmen konzipiert und ermöglichen es, die Speisekarte mit einer Vielzahl an kreativen und exquisiten Eisspezialitäten zu bereichern.

Innovative Technologie für perfektes Eis – Tag für Tag

Die LABO Tischmaschinen überzeugen durch ihr Hard-O-Tronic®-System, das eine präzise Steuerung der Konsistenz und Temperatur ermöglicht. Die integrierte LCD-Anzeige gibt dem Bediener jederzeit Auskunft über den aktuellen Status des Gefrierprozesses und ermöglicht eine individuelle Anpassung der Konsistenz – ganz nach den eigenen Vorstellungen. Mit der Nachkühlfunktion wird zudem sichergestellt, dass auch das zuletzt entnommene Eis die optimale Festigkeit und Cremigkeit aufweist. Das spezielle 3E-Rührwerk und die abgerundeten Schaufeln sorgen für eine vollständige und rückstandsfreie Entnahme des Eises, während die selbstregulierenden Abstreifer eine gleichmäßige Schichtdicke im Zylinder gewährleisten.

Ein besonderes Highlight der LABO-Serie ist das Crystal-Programm, mit dem halbgefrorenes Gelato hergestellt werden kann. Diese innovative Konsistenz eignet sich hervorragend für die schnelle Zubereitung von Desserts aller Art und lässt sich dank ihrer modellierbaren Textur vielseitig einsetzen. Mit dem Gelato-Programm wird eine festere Konsistenz erreicht, ideal für klassisches Milchspeiseeis, während das Sorbet-Programm durch eine reduzierte Kältezufuhr intensivere Fruchtaromen und eine besonders delikate Textur ermöglicht. Das Frucht-Slush-Programm kristallisiert frische Früchte-Cremolate perfekt aus und liefert stets ein homogenes Ergebnis – unabhängig von Menge und Dichte des Endprodukts.

Hygiene, Reinigung und Langlebigkeit – Made for Professionals

Carpigiani legt größten Wert auf hygienische Sicherheit und einfache Wartung. Die nachträgliche Waschfunktion nach der Eisentnahme sorgt dafür, dass der Zylinder auf die optimale Temperatur gebracht wird, um eine schnelle und gründliche Reinigung zu ermöglichen. Die Brause mit Direktanschluss und Halterung erleichtert das Ein- und Auskoppeln, während die Scotch-Brite-behandelten Bleche für eine besonders schnelle und gründliche Reinigung sorgen. Der einteilige Zylinder und das Frontblech minimieren Nahtstellen und bieten maximale Hygiene. Mit dem Carpi Care Kit und Carpi Clean Kit können Betreiber ihre Maschine stets in einwandfreiem Zustand halten und so die Lebensdauer deutlich verlängern.

Die Portioniertür Crystal ermöglicht ein präzises und sauberes Befüllen von Behältern und Gläsern direkt aus der Maschine – besonders praktisch beim Einsatz des Crystal-Programms. Optional steht ein Frontverschluss aus Edelstahl zur Verfügung, der die serienmäßige Polymerklappe ersetzt und für eine noch robustere und langlebigere Lösung sorgt. Alle aktuellen Informationen, Bedienungsanleitungen und Wartungshinweise können bequem über den QR-Code auf der Vorderseite abgerufen werden, was die Handhabung weiter vereinfacht.

Für welche Betriebe sind die Carpigiani LABO Tischmaschinen besonders geeignet?

Die Carpigiani LABO Tischmaschinen sind die perfekte Wahl für alle gastronomischen Betriebe, die Wert auf hohe Qualität, Zuverlässigkeit und Flexibilität legen. Besonders empfehlenswert sind sie für:

• Eiscafés und Eisdielen, die ihren Gästen eine breite Palette an frisch zubereiteten Eisspezialitäten anbieten möchten. Die Maschinen ermöglichen es, täglich wechselnde Kreationen anzubieten – von klassischem Gelato über fruchtige Sorbets bis hin zu innovativen Crystal-Desserts.
• Restaurants und Cafés, die ihre Speisekarte mit hausgemachtem Eis bereichern möchten. Ob als Dessert, Beilage oder exklusive Zutat in Cocktails – die LABO-Maschinen bieten die notwendige Flexibilität, um kreative Ideen umzusetzen.
• Hotels und Resorts, die ihren Gästen ein besonderes Erlebnis bieten möchten. Mit den LABO Tischmaschinen können Hotelrestaurants und -bars hochwertiges Eis direkt vor den Augen der Gäste zubereiten und so einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
• Catering-Unternehmen und Eventlocations, die bei Veranstaltungen, Hochzeiten oder Firmenevents frisches Eis servieren möchten. Die Maschinen sind kompakt, einfach zu transportieren und ermöglichen eine schnelle und unkomplizierte Produktion vor Ort.
• Gelaterias und Spezialitäten-Eisdielen, die auf traditionelle italienische Eiskunst setzen. Die Gelato- und Crystal-Programme ermöglichen es, authentische Rezepte mit perfekter Konsistenz zuzubereiten – ganz ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur.

Mit den Carpigiani LABO Tischmaschinen investieren Sie in ein hochwertiges, langlebiges und vielseitiges Gerät, das Ihre gastronomischen Möglichkeiten erweitert und Ihre Gäste begeistert. Die Kombination aus innovativer Technik, einfacher Bedienung und herausragender Hygiene macht diese Maschinen zu einem unverzichtbaren Bestandteil moderner Eisküchen. Ob Sie klassisches Speiseeis, fruchtige Sorbets oder innovative Desserts zubereiten möchten – die LABO-Serie liefert stets perfekte Ergebnisse, die Ihre Speisekarte aufwerten und Ihren Betrieb professionalisieren.

Die Labo 8 12 XPL P ist eine leistungsstarke Tisch-Eismaschine, ideal für kleine bis mittlere Produktionsmengen im Gastgewerbe oder Catering. Mit einer stündlichen Produktion von 8–12 kg und einer Zyklusleistung von 1,5–2,5 kg (je nach Rezeptur) eignet sie sich perfekt für Betriebe mit moderatem Eisbedarf.

Leistungsmerkmale:

• Vier Gefrierprogramme (Gelato, Crystal, Frucht Slush, Eiscreme) für vielseitige Anwendungen.
• Hard-O-Tronic®-System zur präzisen Konsistenzsteuerung.
• Nachkühlung für gleichbleibende Qualität bis zur letzten Portion.
• Energieeffizient mit 2,2 kW Nennleistung und 12A Absicherung.
• Kompakte Bauweise (36 x 55 x 74 cm, 90 kg) für einfache Integration in jede Küche.

Perfekt für Cafés, kleine Eisdielen oder mobile Einsätze, wo Zuverlässigkeit und einfache Bedienung im Vordergrund stehen.

Die Labo 14 20 XPL P ist die leistungsstärkere Variante der Labo-Serie und richtet sich an Betriebe mit hohem Eisbedarf. Mit einer stündlichen Produktion von 14–20 kg und einer Zyklusleistung von 2–4 kg (je nach Rezeptur) ermöglicht sie eine effiziente Großserienproduktion.

Leistungsmerkmale:

• Vier Gefrierprogramme (Gelato, Crystal, Frucht Slush, Eiscreme) für maximale Flexibilität.
• Hard-O-Tronic®-System mit LCD-Anzeige für präzise Konsistenzkontrolle.
• Nachkühlung für konsistente Qualität bis zur letzten Portion.
• Höhere Leistung mit 3 kW Nennleistung und 20A Absicherung.
• Robuste Bauweise (45,5 x 58 x 76,5 cm, 150 kg) für Dauerbetrieb.
• Teorema-Fernüberwachung für kontinuierliche Produktionskontrolle.

Ideal für große Eisdielen, Restaurants mit Dessertfokus oder Catering-Unternehmen, die maximale Leistung und Zuverlässigkeit benötigen.