Carpigiani Labotronic HE und HE-H

Die Carpigiani Labotronic HE und HE-H setzen als neueste Generation professioneller Eismaschinen Maßstäbe in Sachen Effizienz, Flexibilität und Qualität. Mit ihrer revolutionären Hard-O-Dynamic® Adaptive Technologie vereinen diese Maschinen innovative Steuerung mit benutzerfreundlichem Design – perfekt für die anspruchsvolle Gelato-Produktion in der Gastronomie.

Im Kern steht das patentierte H-O-D Adaptive System, das automatisch die optimale Kombination aus Kalt- und Heißgas reguliert. Diese intelligente Technologie erkennt selbstständig Menge und Mischungstyp des verwendeten Mixes und passt den Gefrierprozess dynamisch an. Das Ergebnis ist eine perfekt strukturierte Konsistenz – ob cremiges Gelato, fruchtige Sorbets oder innovative Ice Cream Varianten. Die Maschine übernimmt dabei die Kontrolle über Zeit, Temperatur und Laufgeschwindigkeit, während sie gleichzeitig die Konsistenz des Endprodukts kontinuierlich optimiert.

Die Labotronic HE und HE-H bieten eine beeindruckende Vielfalt an vorprogrammierten Produktionszyklen, die keine Wünsche offen lassen. Das Gelato Speed Programm ermöglicht schnelle Arbeitsabläufe für Hochsaisonzeiten, während das Gelato Hard Programm besonders feste Konsistenzen für Portionierer liefert. Für kreative Dessertkreationen eignet sich das Gelato Crystal Programm, das halbgefrorenes Gelato erzeugt, das sich leicht modellieren lässt und durch Schockfrostung in ein innovatives Endprodukt verwandelt werden kann. Mit dem Gelato Farcito Programm lassen sich mehrschichtige Gelatoschalen herstellen, und die Variegato-Funktion ermöglicht das Einarbeiten von Toppings ohne Maschinenstopp – ein echter Zeit- und Komfortgewinn.

Besonders hervorzuheben ist die Heißgas-Technologie der HE-H Modelle, die nicht nur die Energieeffizienz steigert, sondern auch spezielle Heißprogramme wie Gelato Hot, Gelato Hot Age und Gelato Hot&Cold ermöglicht. Diese Technologie erlaubt die direkte Herstellung, Pasteurisierung und Reifung der Mischung innerhalb der Maschine – ein entscheidender Vorteil für Betriebe, die Wert auf höchste Hygienestandards und Prozesskontrolle legen. Die HE-I Modelle verfügen zusätzlich über einen integrierten Inverter, der die Drehzahl des Rührwerks präzise steuert und so noch mehr Flexibilität bei der Herstellung von Ice Cream und speziellen Gelato-Varianten bietet.

Das intuitive LCD-Display der Labotronic zeigt während des Gefrierprozesses alle relevanten Informationen in Echtzeit an: vom ausgewählten Programm über die aktuelle Konsistenz bis hin zum Fortschrittsbalken. Die innovative Rührwerkstechnologie ohne zentrale Welle und mit POM-Abziehern garantiert eine vollständige Ausgabe des Produkts und vereinfacht die Reinigung erheblich. Die Nachkühlfunktion hält die Konsistenz des Gelatos bis zur vollständigen Entnahme stabil, sodass auch größere Mengen ohne Qualitätsverlust produziert werden können.

Für maximale Effizienz und Nachhaltigkeit sorgt die HE High Efficiency Technologie von Carpigiani. Diese reduziert den Energieverbrauch um bis zu 30 % im Vergleich zu älteren Modellen, ohne dabei die Leistung zu beeinträchtigen. Die Kombination aus hocheffizienten Elektromotoren, optimierten Thermostatventilen und neuen Hochleistungskondensatoren macht die Labotronic zu einer besonders kostengünstigen Lösung im täglichen Betrieb. Die exklusive Heißgas-Technologie trägt zusätzlich zur Energieeinsparung bei und ermöglicht gleichzeitig eine größere Produktionsvielfalt.

Die Carpigiani Labotronic HE und HE-H sind speziell für professionelle Anwendungen in der Gastronomie konzipiert und eignen sich besonders für:

Eisdielen und Gelaterien: Hier überzeugt die Labotronic durch ihre Vielseitigkeit und schnelle Produktionszyklen. Ob klassisches Milcheis, fruchtige Sorbets oder innovative Kreationen – die Maschine bewältigt alle Anforderungen. Die einfache Bedienung und die robuste Bauweise sorgen dafür, dass auch in Stoßzeiten eine effiziente Produktion ohne Qualitätsverlust möglich ist.

Cafés und Restaurants: Für Cafés und Restaurants, die ihren Gästen frisches Gelato anbieten möchten, ist die Labotronic HE und HE-H die ideale Lösung. Die kompakten Abmessungen und die einfache Integration in bestehende Küchenkonzepte machen sie zu einem wertvollen Asset. Dank der verschiedenen Konsistenzprogramme können sowohl sofort servierfertige Produkte als auch solche für die spätere Verwendung hergestellt werden – perfekt für ein flexibles Dessertangebot.

Hotels und Resorts: In Hotelküchen und Resort-Restaurants, wo Flexibilität und Zuverlässigkeit gefragt sind, glänzt die Labotronic durch ihre robuste Bauweise und die einfache Reinigung. Die Maschinen sind für den täglichen Einsatz konzipiert und bieten durch ihre Energieeffizienz langfristig niedrige Betriebskosten. Die Möglichkeit, verschiedene Gelato-Arten und sogar Ice Cream herzustellen, macht sie zu einem vielseitigen Werkzeug für kreative Dessertangebote, die Gäste begeistern.

Catering und Events: Für Catering-Unternehmen und Events, bei denen Gelato und Sorbet frisch produziert werden sollen, bietet die Labotronic HE und HE-H die perfekte Kombination aus Mobilität und Leistung. Die Maschinen sind auf robusten Edelstahlrädern montiert und lassen sich leicht transportieren. Die schnelle Produktionszeit und die einfache Reinigung ermöglichen einen reibungslosen Ablauf auch bei großen Gästemengen – ideal für Hochzeiten, Firmenevents oder Open-Air-Festivals.

Mit der Carpigiani Labotronic HE und HE-H investieren Sie in ein Produkt, das nicht nur durch seine technologische Innovation, sondern auch durch seine Langlebigkeit und Benutzerfreundlichkeit überzeugt. Die Maschinen sind nach dem UNI EN ISO 9001 zertifizierten Qualitätssystem von Carpigiani gefertigt und garantieren somit höchste Standards in puncto Sicherheit, Hygiene und Leistung. Die abnehmbare Eisrutsche, das beheizbare Frontblech und die einfache Reinigung der Zylinder sorgen für minimale Ausfallzeiten und maximale Produktivität.

Die TEOREMA-Fernüberwachung ermöglicht zudem eine kontinuierliche Produktionskontrolle über Computer, Tablets oder Smartphones – ein echter Mehrwert für Betriebe, die ihre Prozesse digitalisieren möchten. Die verbesserte Sicherheit durch abgerundete Ecken und Kanten sowie das automatische Abtauverfahren bei Stromausfall runden das Sicherheitskonzept ab.

Die Carpigiani Labotronic HE und HE-H sind mehr als nur Eismaschinen – sie sind Innovationsmotoren für Ihr Gelato-Business. Mit ihrer intelligenten Technologie, ihrer Energieeffizienz und ihrer beeindruckenden Vielseitigkeit ermöglichen sie es Ihnen, hochwertige Produkte herzustellen, die Ihre Gäste begeistern werden. Die einfache Bedienung und die robuste Bauweise sorgen dafür, dass Sie sich auf das Wesentliche konzentrieren können: die Kreation einzigartiger Gelato-Erlebnisse.

Die Labotronic HE und HE-H Baureihe steht für die Kombination aus italienischer Handwerkskunst und modernster Technologie – genau das, was professionelle Gelaterien heute benötigen, um im Wettbewerb zu bestehen und ihre Gäste mit außergewöhnlichen Produkten zu begeistern. Ob Sie klassisches Gelato, fruchtige Sorbets, cremige Ice Cream oder innovative Dessertkreationen herstellen möchten – mit der Carpigiani Labotronic HE und HE-H sind Sie für jede Herausforderung bestens gerüstet.

Die Labotronic 10 45 ist die kleinste Maschine der Serie und ideal für kleine Eisdielen, Cafés oder Start-ups, die eine zuverlässige und energieeffiziente Lösung suchen. Mit einer Leistung von bis zu 10,5 kg Gelato pro Zyklus und einer Nennleistung von 6,4 kW überzeugt sie durch ihre kompakte Bauweise und einfache Bedienung. Die Hard-O-Dynamic® Adaptive Technologie optimiert automatisch den Gefrierprozess, sodass Sie stets ein perfektes Ergebnis erzielen – egal ob klassisches Gelato, Fruchtsorbet oder cremige Eiscrème.

Dank der niedrigen Absicherung (16A) und des geringen Stromverbrauchs eignet sich die 10 45 besonders für Betriebe mit begrenztem Platzangebot. Mit einem Nettogewicht von nur 270 kg und den kompakten Abmessungen (52 x 65 x 140 cm) lässt sie sich problemlos in jede Küche integrieren. Die Wasserkühlung sorgt für eine zuverlässige Temperaturkontrolle, während die intelligente Steuerung die Konsistenz des Produkts während des gesamten Prozesses überwacht.

Perfekt für:

• Kleine bis mittlere Produktionsmengen
• Energieeffiziente Herstellung
• Vielseitige Anwendung (Gelato, Sorbet, Eiscrème)

Die Labotronic 15 60 vereint höhere Leistung mit effizientem Energieverbrauch und ist damit die ideale Wahl für wachsende Eisdielen oder mittelgroße Produktionsstätten. Mit einer Kapazität von bis zu 15 kg Gelato pro Zyklus und einer Nennleistung von 7,6 kW bietet sie eine spürbare Steigerung der Produktivität gegenüber der 10 45, ohne dabei übermäßig viel Strom zu verbrauchen.

Die 20A-Absicherung und die Hard-O-Dynamic® Adaptive Technologie sorgen für eine präzise Steuerung des Gefrierprozesses, während die Wasserkühlung eine konstante Temperatur gewährleistet. Mit einem Gewicht von 320 kg und den gleichen Abmessungen wie die 10 45 (52 x 65 x 140 cm) bleibt die Maschine platzsparend, bietet aber deutlich mehr Leistung.

Perfekt für:

• Mittelgroße Produktionsmengen
• Flexible Anwendung (Gelato, Crystal, Cremolata, Granita)
• Energieeffiziente Herstellung mit hoher Zuverlässigkeit

Die Labotronic 20 90 ist die leistungsstärkste Variante der Serie für Betriebe mit hohem Produktionsbedarf. Mit einer Kapazität von bis zu 19 kg Gelato pro Zyklus und einer Nennleistung von 9 kW setzt sie Maßstäbe in Sachen Effizienz und Produktivität. Die 25A-Absicherung und die HE (High Efficiency)-Technologie reduzieren den Energieverbrauch um bis zu 30 % im Vergleich zu Vorgängermodellen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Die Hard-O-Dynamic® Adaptive Technologie passt sich automatisch an die Mischung an und sorgt für eine optimale Konsistenz – egal ob klassisches Gelato, fruchtige Granita oder cremige Eiscrème. Mit einem Gewicht von 345 kg und den gleichen Abmessungen wie die kleineren Modelle (52 x 65 x 140 cm) ist die 20 90 stabil und langlebig, aber dennoch platzsparend konstruiert.

Perfekt für:

• Hohe Produktionsmengen
• Professionelle Anwendung (Eisdielen, Cafés, kleine Produktionsstätten)
• Maximale Energieeffizienz bei höchster Leistung

Die Labotronic 25 110 ist die größte und leistungsstärkste Maschine der Serie und richtet sich an professionelle Eishersteller mit hohem Bedarf. Mit einer Kapazität von bis zu 24 kg Gelato pro Zyklus und einer Nennleistung von 11 kW setzt sie neue Maßstäbe in Sachen Produktivität und Effizienz. Die 32A-Absicherung und die HE (High Efficiency)-Technologie sorgen für eine maximale Energieeinsparung bei gleichzeitig höchster Leistung.

Die Hard-O-Dynamic® Adaptive Technologie optimiert den Gefrierprozess in Echtzeit und ermöglicht die Herstellung von bis zu 152 Litern pro Stunde – ideal für Großküchen, Eiscafés mit hohem Andrang oder kleine Produktionsbetriebe. Mit größeren Abmessungen (52 x 85 x 140 cm) und einem Gewicht von 420 kg ist die 25 110 zwar die größte Maschine der Serie, bleibt aber durchdacht konstruiert, um eine einfache Reinigung und Wartung zu gewährleisten.

Perfekt für:

• Sehr hohe Produktionsmengen
• Professionelle Großküchen und Eisdielen mit hohem Bedarf
• Maximale Leistung bei optimaler Energieeffizienz