Carpigiani XVL 1 / 3

Seit über acht Jahrzehnten setzt Carpigiani Maßstäbe in der Eistechnik. Die XVL-Serie verkörpert diese Tradition – kombiniert mit modernster Innovation, präziser Verarbeitung und einem klaren Fokus auf den gastronomischen Alltag. Ob in einer lebhaften Eisdiele, einem gehobenen Restaurant oder einem mobilen Catering-Service: Die XVL-Maschinen liefern stets ein Ergebnis, das Gäste überzeugt und den Ruf Ihres Betriebs stärkt.

Robust, präzise, langlebig: Bauweise und Materialien

Die XVL-Serie besticht durch ihre solide Stahlkonstruktion und das durchdachte Design. Jede Maschine ist für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen konzipiert – mit abgerundeten Kanten, ergonomischen Bedienelementen und transparenten Wannendeckeln, die eine einfache Kontrolle des Produktionsprozesses ermöglichen. Die hochwertigen Materialien garantieren nicht nur Langlebigkeit, sondern auch eine unkomplizierte Reinigung, die den strengen Hygieneanforderungen der Gastronomie entspricht.

Technologie, die überzeugt: H-O-T-System und mehr

Im Herzen jeder XVL-Maschine arbeitet das Hard-O-Tronic®-System (H-O-T), das die Konsistenz des Softeises präzise steuert – von einem zarten Fior di Latte bis zu einer kräftigen Schokolade. Dank der unabhängigen Zylinder der XVL 3 können Sie gleichzeitig verschiedene Produkte mit unterschiedlichen Texturen herstellen – ein entscheidender Vorteil für Betriebe, die Vielfalt anbieten möchten.

Die Pumpen- und Gravitationssysteme bieten maximale Flexibilität:

• Pumpenversion: Ideal für eine gleichmäßige, kontrollierte Ausgabe – perfekt für Eiscreme mit Toppings oder Sorbets.
• Gravitationsversion: Schont die Zutaten und eignet sich besonders für empfindliche Mischungen wie Frozen Joghurt.
• Pumpe/Gravitation-Kit (optional): Ermöglicht den parallelen Betrieb beider Systeme in einem Gerät – eine einzigartige Lösung für anspruchsvolle Anwendungen.

Das Teorema-Steuerungssystem rundet das technologische Paket ab: Es ermöglicht nicht nur eine einfache Bedienung, sondern auch die Fernüberwachung durch zertifizierte Carpigiani-Techniker. So bleiben Sie stets auf der sicheren Seite – selbst bei komplexen Produktionsabläufen.

Geschmack, der begeistert: Frische, Aroma, Gästeerlebnis

Eine XVL-Maschine von Carpigiani ist mehr als nur ein Gerät – sie ist ein Geschmackserlebnis. Die präzise Temperaturkontrolle und die schonende Verarbeitung bewahren die natürlichen Aromen der Zutaten und sorgen für eine cremige, luftige Konsistenz. Ob klassisches Vanilleeis, fruchtige Sorbets oder gesunder Frozen Joghurt: Ihre Gäste werden den Unterschied sofort schmecken.

Und weil Frische in der Gastronomie alles ist, überzeugt die XVL-Serie mit:

• Minimalem Mixverlust (nur 0,2 Liter Restmenge) dank optimierter Tankform.
• Automatischer Selbstpasteurisierung (optional bei der XVL 3), die Hygiene und Betriebssicherheit auf höchstem Niveau garantiert.
• Dry Filling-System: Pulver werden direkt im Tank gemischt – zeitsparend und ohne Dosierungsfehler.

Für jeden Einsatz die richtige Lösung: Zielgruppen und Szenarien

Die XVL-Serie ist die erste Wahl für alle, die professionelles Softeis anbieten möchten – maßgeschneidert für Ihre Anforderungen:

Eiscafés & Eisdielen Perfekt für Betriebe mit hohem Gästeaufkommen: Die XVL 3 Steel produziert bis zu 630 Portionen pro Stunde und ermöglicht gleichzeitig die Herstellung verschiedener Sorten. Die schnelle Reinigung und das ergonomische Design sorgen für einen reibungslosen Ablauf – selbst in Stoßzeiten.

Restaurants & Cafés Ob als Nachspeise oder besonderes Highlight auf der Karte: Die XVL-Maschinen fügen sich nahtlos in Ihr Konzept ein. Die XVL 1 Steel eignet sich ideal für Betriebe, die sich auf eine Sorte konzentrieren, während die XVL 3 Steel mit zwei unabhängigen Zylindern maximale Flexibilität bietet.

Catering & Events Mobile Lösungen für Festivals, Hochzeiten oder Firmenevents: Die XVL-Serie ist kompakt, robust und einfach zu transportieren. Dank der luft- oder wassergekühlten Versionen passt sie sich jedem Standort an – ob im Innen- oder Außenbereich.

Take-away & Imbiss Schnelle Portionierung für unterwegs: Die XVL-Maschinen liefern Softeis in gleichbleibend hoher Qualität – ob in einer kleinen Imbissbude oder einem Food-Truck.

Qualität, die überzeugt: Made in Italy mit Premium-Service

Carpigiani steht für Qualität Made in Italy. Jede XVL-Maschine wird nach strengen Qualitätsstandards gefertigt und entspricht der UNI EN ISO 9001-Zertifizierung. Doch das ist noch nicht alles:

• Carpi Care & Carpi Clean Kits: Spezielle Reinigungssets, die Ihre Maschine stets hygienisch einwandfrei halten.
• Erweiterte Garantie: Für maximale Investitionssicherheit.
• Vorbeugende Instandhaltung: Regelmäßige Inspektionen durch zertifizierte Techniker sorgen für einen störungsfreien Betrieb.
• Teorema-Fernüberwachung: Im Bedarfsfall greifen Carpigiani-Experten per Remote-Zugriff ein – als wären sie direkt vor Ort.

Ihr nächster Schritt: Ein Geschmackserlebnis, das Maßstäbe setzt

Die Carpigiani XVL-Serie ist mehr als eine Softeismaschine – sie ist ein Werkzeug für Erfolg. Mit präziser Technologie, herausragender Verarbeitung und einem Design, das auf den gastronomischen Alltag zugeschnitten ist, setzen Sie ein Zeichen für Qualität und Innovation.

Entscheiden Sie sich für eine Maschine, die nicht nur Eis produziert, sondern Geschichten erzählt – von frischen Zutaten, handwerklicher Perfektion und einem Erlebnis, das Ihre Gäste nicht vergessen werden.

Die XVL 1 G SP setzt auf das bewährte Gravitationssystem, das eine schonende und natürliche Softeisherstellung ermöglicht. Mit einer Produktionsleistung von bis zu 440 Portionen pro Stunde ist diese kompakte Maschine ideal für Eiscafés, Cafés oder kleine Restaurants, die Wert auf einfache Bedienung und höchste Hygienestandards legen. Dank der automatischen Selbstpasteurisierung (max. 42 Tage) entfällt der manuelle Reinigungsaufwand – ein entscheidender Vorteil für Betriebe mit begrenztem Personal. Die 13-Liter-Behälterkapazität und das robuste Edelstahl-Rührwerk garantieren gleichbleibend hohe Qualität, während das Gravitationssystem die Zutaten schonend verarbeitet. Mit einem Gewicht von nur 225 kg lässt sich die Maschine flexibel platzieren und ist damit die perfekte Wahl für Betriebe, die eine zuverlässige, wartungsarme Lösung suchen.

Die XVL 1 P SP überzeugt mit dem Zahnradpumpen-System aus Edelstahl, das eine präzise Dosierung und eine stabile Konsistenz des Softeises gewährleistet. Mit einer Produktionsleistung von 465 bis 510 Portionen pro Stunde ist diese Variante die ideale Wahl für Betriebe, die Wert auf hohe Ausbringungsmengen und flexible Rezepturen legen. Wie die G-Version verfügt auch die P SP über eine automatische Selbstpasteurisierung (max. 42 Tage), die Hygiene und Betriebssicherheit auf höchstem Niveau garantiert. Die 13-Liter-Behälter und das Edelstahl-Rührwerk sorgen für eine gleichmäßige Mischung, während die 2,5-kW-Nennleistung einen energieeffizienten Betrieb ermöglicht. Mit 230 kg ist die Maschine leicht genug für flexible Aufstellungsorte, aber robust genug für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen.

Für Betriebe mit hohem Gästeaufkommen und dem Bedarf an gleichzeitiger Produktion verschiedener Sorten ist die XVL 3 P die erste Wahl. Mit zwei unabhängigen Zylindern (je 1,75 Liter) und dem Zahnradpumpen-System produziert diese Maschine bis zu 695 Portionen pro Stunde – und das mit präziser Dosierung und stabiler Konsistenz. Die 26-Liter-Gesamtbehälterkapazität (13+13 Liter) ermöglicht eine flexible Produktion, während die 5,0-kW-Nennleistung auch bei Dauerbetrieb eine zuverlässige Kühlung und Leistung garantiert. Im Gegensatz zur G-Version verzichtet die XVL 3 P auf die Selbstpasteurisierung, setzt aber auf höchste Hygienestandards durch einfache Reinigung und hochwertige Materialien. Mit 310 kg ist die Maschine zwar schwerer, aber durch ihr modulares Design und die luft- oder wassergekühlten Optionen optimal für den professionellen Einsatz geeignet.

Die XVL 3 G kombiniert die Flexibilität zweier unabhängiger Zylinder mit dem schonenden Gravitationssystem – ideal für Betriebe, die verschiedene Sorten gleichzeitig und in hoher Qualität produzieren möchten. Mit einer Produktionsleistung von bis zu 600 Portionen pro Stunde und einer Gesamtbehälterkapazität von 26 Litern (13+13 Liter) ist diese Maschine perfekt für Eiscafés, Restaurants oder Catering-Services, die Wert auf Vielfalt und Frische legen. Das Gravitationssystem sorgt für eine schonende Verarbeitung der Zutaten, während die 4,8-kW-Nennleistung und die robuste Edelstahl-Konstruktion einen zuverlässigen Dauerbetrieb ermöglichen. Mit 300 kg ist die XVL 3 G zwar kompakt, aber durch ihr modulares Design und die flexiblen Kühloptionen (Luft oder Wasser) optimal für anspruchsvolle Einsatzszenarien geeignet.