Synthesis 1 und 2

Die Carpigiani SYNTHESIS revolutioniert die Herstellung von Speiseeis in der Gastronomie. Als modulares System vereint sie innovative Technologie mit handwerklicher Perfektion – für ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistert. Die Maschine ermöglicht die direkte Zubereitung und statische Konservierung von Gelato, Sorbet oder Granita direkt vor den Augen Ihrer Kunden. So garantiert sie nicht nur maximale Frische, sondern auch ein einzigartiges Erlebnis am Verkaufstresen.

Das Herzstück der SYNTHESIS bildet ihr flexibles Modulkonzept. Jedes Modul besteht aus einem oder zwei unabhängigen Zylindern, in denen verschiedene Eissorten gleichzeitig produziert und bei individuell einstellbarer Temperatur gelagert werden können. Dank der statischen Konservierung bleibt das Eis stets servierfertig im Zylinder – ohne Thermoschock und mit konstanter Qualität. Die Bedienung ist denkbar einfach: In nur drei Schritten gelingt perfektes, handwerkliches Speiseeis. Das Hard-O-Tronic®-System und die intuitive LCD-Anzeige bieten dabei präzise Kontrolle über Konsistenz, Temperatur und Rührgeschwindigkeit.

Die SYNTHESIS überzeugt durch ihre Vielseitigkeit. Ob klassisches Gelato, fruchtige Sorbets, traditionelle Granita oder spezielle Kreationen wie Gelato Hot – die Maschine bietet für jede Eissorte das passende Programm. Die unabhängigen Kühlsysteme ermöglichen individuelle Einstellungen für jeden Zylinder, während das durchdachte Design mit transparentem Deckel und gekühlter Spachtelablage für maximale Hygiene und Benutzerfreundlichkeit sorgt. Energieeffiziente Komponenten und durchdachte Sicherheitsfeatures wie die automatische Abtauung runden das Paket ab.

Einsatzzwecke

Die Carpigiani SYNTHESIS ist die ideale Lösung für anspruchsvolle Gastronomen, die Wert auf Qualität und Frische legen. In Eisdielen ermöglicht sie die Zubereitung frischen Eises direkt am Verkaufstresen – ein visuelles Highlight, das Gäste fasziniert. Restaurants und Cafés schätzen die Flexibilität, verschiedene Eissorten in kleinerem Rahmen anzubieten, ohne auf handwerkliche Perfektion verzichten zu müssen. Auch für Catering und Take-away-Betriebe ist die Maschine perfekt geeignet, da sie dank ihrer modularen Bauweise an unterschiedliche Platzverhältnisse angepasst werden kann. Besonders in Betrieben mit hohem Gästeaufkommen punktet die SYNTHESIS durch ihre effiziente Arbeitsweise und die Möglichkeit, schnell und einfach nachzufüllen.

Die Synthesis 1 ist die ideale Lösung für Eisdielen mit moderatem Produktionsbedarf. Mit einem Fassungsvermögen von 1,5 kg bis 2,5 kg pro Zylinder und einer Nennleistung von 1,25 kW bietet sie eine zuverlässige und energieeffiziente Produktion. Dank des luftgekühlten Systems ist sie besonders wartungsarm und einfach zu installieren.

Durch das moderne Hard-O-Tronic®-System wird eine gleichbleibend hohe Qualität des Speiseeises gewährleistet – von der Pasteurisierung bis zur statischen Konservierung bei optimaler Temperatur. Die einfache Bedienung über die LCD-Anzeige ermöglicht eine präzise Steuerung der Konsistenz und Temperatur, während die statische Konservierung Thermoschocks vermeidet und das Eis stets servierfertig hält.

Mit einem Gewicht von nur 135 kg und kompakten Abmessungen (45 x 64 x 105 cm) ist die Synthesis 1 besonders platzsparend und eignet sich ideal für kleinere Betriebe oder als Ergänzung zu bestehenden Anlagen.

Die Synthesis 2 V (Vertikal) ist die leistungsstärkere Variante für anspruchsvolle Eisdielen mit hohem Produktionsbedarf. Mit zwei vertikalen Zylindern (je 2 kg – 4 kg) und einer Nennleistung von 2,5 kW ermöglicht sie eine doppelte Kapazität im Vergleich zur Synthesis 1.

Ein entscheidender Vorteil ist das Wasserkühlsystem, das eine effizientere Wärmeabfuhr und damit eine konstantere Kühlleistung gewährleistet. Dies führt zu einer schnelleren Gefrierphase und einer besseren Konsistenz des Speiseeises, insbesondere bei hochwertigen Gelati und Sorbets.

Mit 180 kg Gewicht und Abmessungen von 45 x 88 x 105 cm ist die Synthesis 2 V zwar größer als die Synthesis 1, bleibt aber platzsparend und modular einsetzbar. Die statische Konservierung und die unabhängige Temperaturregelung für jeden Zylinder sorgen dafür, dass verschiedene Geschmacksrichtungen gleichzeitig produziert und optimal gelagert werden können.

Die Synthesis 2 H (Horizontal) richtet sich an Eisdielen, die maximale Produktionskapazität bei optimaler Raumnutzung benötigen. Wie die vertikale Variante verfügt sie über zwei Zylinder mit je 2 kg – 4 kg Fassungsvermögen und einer Nennleistung von 2,5 kW.

Im Gegensatz zur vertikalen Ausführung ist die Synthesis 2 H jedoch breiter (75 x 64 x 105 cm) und wiegt 196 kg, bietet dafür aber eine größere Arbeitsfläche. Das luftgekühlte System macht sie besonders wartungsfreundlich und einfach zu installieren, während die statische Konservierung und die unabhängige Temperaturregelung pro Zylinder eine flexible Produktion verschiedener Eissorten ermöglichen.

Ein besonderer Vorteil ist der ergonomische Deckel, der sich als Servierfläche nutzen lässt – ideal für schnelles Portionieren und eine optimale Kundeninteraktion. Die Synthesis 2 H eignet sich besonders für große Eisdielen mit hohem Kundenaufkommen, die Wert auf Platzsparende Lösungen und hohe Produktionsleistung legen.